臺灣師範大學在人文、藝術學術研究領域上堪稱翹楚，又本校法語中心長期在法語教學與文化交流上積極耕耘，成績斐然，民國九十五年特籌設歐洲文化與觀光研究所，結合師大深厚人文傳統與國際化之優勢，透過觀光文化學術研究的訓練，進入跨學科整合，培育歐洲文化為體、觀光為用之研究與專業人才。本所籌設之初，本校校長特聘教育部郭前部長為藩、臺灣觀光學院李校長銘輝、前淡江大學歐洲研究所邱所長大環、本校洪學務長久賢、文學院張院長武昌、英語系梁教授孫傑、法語中心賴主任守正等教授成立籌備委員會，由賴守正教授擔任籌備主任，負責設所事宜。民國九十六年八月ㄧ日起，本所正式成立，由賴守正教授擔任首任所長。
為使本校大學部及研究所師生瞭解與利用圖書館各項資源與服務，進而充份利用圖書館，增進個人資訊素養，提升獨立研究能力，圖書館規劃系列利用講習課程，以系所團體為單位推廣利用，採個別報名，滿 5 人以上即開班講習；於每學年依序舉辦新生圖書館之旅、圖書館週、資料庫利用講習等活動。
圖書館利用指導之內容如下：
